Äntligen dags att testa förra årets vinnare från Nöjds konditori i Brunnsbo. Som vanligt är de svåra att få tag på om man svänger förbi efter jobbet, det krävs mer planering än så för att rekvirera en av de godaste (den godaste?) semlan i Göteborg.
Som vi berättade om förra året bryter Nöjds konditori mot en av de gyllene reglerna i semmelbakandet, de har nämligen inte florsocker på locket utan mandelspån och pärlsocker.
Inköpsställe: Brunnsbo såklart, vi är ju ändå från Hisingen.
Utseende: Locket är stort, blankt och ovanpå ligger pärlsocker och mandelspån. Dock lite väl stort lock och lite lite av mandelspån och pärlsocker. Generöst med grädde, och man kan se att det är bra med mandelmassa. Själva bullen ser dock lite platt ut. Skulle föredragit ett mindre lock och en större bulle. Man får ungefär samma synintryck som i förra årets test.
Smak: Bullen är väldigt god, men ändå fortfarande inte perfekt. Snålandet med garnityret gör att det inte är lika roligt att äta locket. Grädden är återigen osötad, men smakar ändå gott och fräscht. Hur svårt skulle det vara att ha litelite socker i grädden? tydligen oerhört svårt, eftersom vi ännu inte hittat en köpesemla som har sötad grädde. Mandelmassan är riktigt god, med bitar av mandel. En av oss anser dock att Steinbrenner Nyberg har en ännu godare mandelmassa. Till slut är ändå proportionerna mellan grädde, mandelmassa och bulle klart godkända även om vi hade velat ha lite mer bulle.
Pris: 32
Betyg: 3.5. Ett hack nedåt från förra året då det var snålt med garnityr och lite för lite bulle. Ändå en väldigt god semla.
Nöjds konditori
Comments are closed.