Tag Archives | Semmeltest

Semmeltest 2012 Nöjds Konditori

Under det glada 80-talet matades jag ofta med Nöjds semlor. Min mor hade en faiblesse för dessa semlor. Det är därför med glädje och stor nostalgi vi fick chansen och möjlighet att recensera dessa.

De köpes med fördel på Nöjds konditori på Brunnsbotorget, även om Nöjds finns lite varstans i Göteborg, men självklart ska man stödja en hisingshandlare. Det intressanta med Nöjds semlor är att de faktiskt under alla tider har brutit mot en av de gyllene reglerna som finns vad gäller semlor, nämligen på locket ligger inte ett lager med florsocker, utan i stället ser man bitar av mandel och pärlsocker. De gjorde detta långt innan otyg som vaniljsemlor etc kom in i bilden. Förr i tiden var den stora frågan om ett lock ska vara runt eller bestå av en trekant.

Inköpsställe: Nöjds konditori på Brunnsbotorget, även om Nöjds finns lite varstans i Göteborg, men självklart ska man stödja en hisingshandlare

Utseende: Locket är runt och fyllt med regelvidriga pärlsockret och bitar av mandel som kan få en traditionalist att ramla av stolen. Bullen blänker, så man förstår att det är äggpenslat. Bullen är lite ljusare än man annars är van vid. Proportionerna visar att det ser ut att vara väldigt lite bulle i proportion till grädde och mandelmassa, två ingredienser det ser ut att vara rejält av. Locket är i lagom storlek, men nederdelen så lite liten ut. Grädden som precis som Cederleüfs har en tyken uppstudsig look som får en att bli kär och det ser ut att vara rejält med mandelmassa under grädden.

Smak: Locket är mycket gott, pärlsockret och bitarna av mandel får till och med en förhärdad traditionalist att förlåta denna hädelse. Fast sanning och säga så har just denna traditionalist ätit denna typer av semlor under hela 80-talet, så lite tradition har faktiskt dessa semlor blivit ändå. Kanske är det nostalgi som skapar sådan glädje. Jag vänder mig därför om mot min medtestare och hon ser lika glad ut. Bullen som sådan smakar mycket gott, men är ändå inte ”den där” semmelbullen man kanske vill ha. Mandelmassan är gudomligt god har en del bitar i och har en fullt naturlig smak. Grädden är osötad men är ändå så god, så perfekt som en naturlig grädde kan vara. Riktigt fräsch alltså.

Slutomdömet är alltså riktigt positivt. Precis som Metros semmelpanel, så kan vi bara hålla med det här är en riktigt bra semla. Om man väljer mellan Nöjds Konditori eller Cederleüfs, det beror helt på om man vill ha pärlsocker eller florsocker på semmellocket. Nöjds konditori erbjuder enligt vår mening den absolut godaste semlan!

Pris: 29 kr

Betyg: 4

Semmeltest 2012 – Café Kvarnpiren

Äntligen dags för en semla från Hisingen igen i vårt semletest. Café Kvarnpiren brukar ha godkända semlor, men har inte nått toppen ännu. Hur har deras semlor klarat sig i år?

Inköpsställe: Kvarnpirens café ligger på Belegatan på Norra Älvstranden, precis invid Ostindiefararens Götheborg. Läget är perfekt, utsikten likaså. Men inredningen hade kunnat vara lite mysigare. Disken känns också överdrivet stor, då jag aldrig sett de stora glasskåpen helt fyllda.

Utseende: Bullen är vacker, fin färg och lagom med florsocker. Kanske är brödet lite väl gräddat. Gillar att mandelmassan syns.

Smak: Locket är lagom tjockt, och smakar gott. Dock var brödet som vi hade befarat lite för mycket gräddat. Det är inte torrt, men det är en lite hård skorpa i det yttersta lagret. Grädden är god, men inte sötad. Mandelmassa finns det gott om, och den innehåller bitar vilket vi gillar. Tyvärr smakar den lite konstgjort.

Pris: 28 kr

Betyg: 3

Semmeltest 2012

GP:s semmeltest 2012

Som vi skrev om redan igår har GP korat 2012 års vinnarsemla enligt smaklökarna hos konsumentpanelen. I år är deras smaklökar förvillande lika våra egna här på hisingen.eu. Vinnarsemlan är ju densamma som vår, nämligen semlan från Cederleüfs i Allum. I vårt test leder den knappt över BAKA Stenugnsbageri, på samma poäng men med lite mer riktig semmelsmak på brödet.

Om vi återgår till GP:s semletest så kom ICA Focus på andra plats tillsammans med Jerkstrands konditori i Nordstan (eller Festival som det också heter). Vi har ännu inte testat ICA Focus i år, men förra året fick den en fyra i betyg (lite extra poäng för det låga prisets skull). Vi kommer självfallet att åka till Focushuset och inhandla ett exemplar även i år. Semlan på Café Festival har vi däremot redan testat i år och den fick 3.5 i betyg.

I övrigt har GP:s semmeltest i stort samma åsikt som vi om de semlor som testats, vi har redan provsmakat fyra av tio semlor i årets test och om man räknar med förra årets test så tillkommer ytterligare två. Vi kan med glädje konstatera att Tjörnbagarn får välförtjänt kredd för sin billiga semla, som självklart inte håller samma klass som vinnaren men som är en riktigt bra budgetsemla. Vi är också nöjda att semlan från Snövits konditori (bakat av Aleks konditori) fått ett mycket lägre betyg i år efter förra årets oförtjänta seger i GP:s semmeltest. Vi var redan då kritiska till det torra brödet, vilket tyvärr inte blivit bättre i år.

Sammanfattningsvis uppvisar årets konsumentpanel hos GP mycket god smak, och vi kommer följa upp med några av de semlor i testet som vi ännu inte smakat på i år.

Semmeltest 2012 – Cederleüfs del 2

Ok, vi vet och vi skäms och alla arga mail vi fått, gör att vi inser vårt fel. Självklart borde vi inte lagt upp ett semmeltest utan bild på semlan vi åt. Eftersom det har varit årets favorit hittills så var det inte svårt att övertala oss att köpa nya semlor från Cederleüfs.

Även denna gång var semlorna riktigt goda. Vi kan bara böja på hatten och säga att det är så här en semla ska smaka!

Så här ser den smaskiga semlan ut. Notera det trekantiga locket, den fina bruna färgen på brödet och den uppstudsiga attityden som endast en semla med korrekt vispad grädde kan ha

GP semmeltest 2012 – snart i din mobil!

På lördag kommer Göteborgs-Posten att publicera sitt semmeltest, som brukligt varje år. För den som verklige gillar semlor (som vi!) finns det nu möjlighet att få reda på vilken semla som GP anser är den godaste i Götet redan på fredagen. Man kan beställa SMS-bevakning genom att skicka ett SMS med testen SEMLA2012 till nummer 72010. Man får då ett SMS efter lunch på fredag med GP:s åsikt om vilken som är den bästa semlan i Göteborg. Tjänsten kostar 5 kr plus eventuell trafikavgift. Läs mer om detta på GP:s hemsida!

Självfallet kommer denna blogg att följa upp resultatet från GP:s semletest och undersöka om deras smaklökar korresponderar med våra.

Semmeltest 2012 – Cederleüfs

Vårt test av semlor i och omkring Göteborg/Hisingen går vidare. Vi testade förra årets största besvikelse.

Inköpsställe:Allum, Partille. Vi besökte stället förra året med stora förväntningar då vi hade hört så gott om semlorna. Tyvärr uppfyllde de inte våra förväntningar då, eftersom grädden smakade sprutgrädde. I år gjorde vi ett nytt försök med förhoppning att förra årets sprutgrädde bara var ett olycksfall i arbetet.

Utseende: Bullarna ser likadana ut som förra året, dvs mycket inbjudande, precis så som vi vill att en semla ska se ut!

Smak: I år var det lite snålt med mandelmassa men den som fanns höll en utmärkt kvalité. Grädden var i år mycket bättre än förra året, den kändes äkta, även om vi skulle uppskatta om den var lite söt. Brödet var mycket gott, men inte lika god som Brogyllens bulle. Överlag så höll dock semlan en högre kvalité än Brogyllens. En riktig fin uppryckning från förra året och en topplacering i år. Välförtjänt, men det saknas det lilla extra för att nå hela vägen för att vinna våra hjärtan (magar)

Pris: 30 kr

Betyg: 4

(tyvärr har vi ingen bild på årets semla från Cederleüfs pga att semlan åts upp för snabbt)

Semmeltest 2012 – Lungbergs Café

För första gången detta år har vi testat minisemlor. Det var inte av fri vilja, caféet hade inte vanliga semlor men vi tänkte att det kan ju inte vara så stor skillnad. Eller?

Inköpsställe: Lungbergs Café invid Sörhallskajen på Norra Älvstranden. Lite skidstuga över inredningen, men en trevlig atmosfär.

Utseende: Lite ljusa bullar, locket ser mycket fint ut, men den ljusa tonen på själva bullen varnar för att den här bullen kan vara för ogräddad. Snålt med florsocker på toppen.

Smak: locket på själva semlan smakar bra, lagom gräddat faktiskt, men precis som man befarade så var själva bullen alltför ogräddad. Lite degig i konsistensen, kanske det som gör att bullen saknar semmelbrödskaraktär, vilket ger minuspoäng. Mandelmassan var god, lite för lös dock lagom mängd. Grädden var i en fin konsistens och smakade som grädde ska göra, ingen sprutburksgrädde här med andra ord. För egen del som ni kanske märkt så uppskattar vi om grädden är lite sötad.

Pris: 25 kr stycket (hiskeligt dyrt för två minisemlor!

Betyg: 2

Semletest 2012

Semmeltest 2012 – Festival, Jerkstrands konditori

Vi beger oss över Göta Älv till fastlandet för att testa en av förra årets favoriter. Ska den hålla samma klass som förra året, eller följa den tråkiga trend som vi sett tidigare och bli sämre?

Inköpsställe: Café Festival, eller Jerkstrands konditori som det också heter. Ligger rätt omysigt i Nordstan, men har ändå en viss charm inredningsmässigt. Känns som att man har hamnat rätt in i 60-talet.

Utseende: Lagom storlek på bullen, fin färg och alldeles perfekt med florsocker. Plus också för att semlorna paketerades i kartong i påsen.

Smak: Detta är en exakt kopia av förra årets semla. Imponerande att de är så jämna. Bullen är mycket god, lagom saftig och med en perfekt mängd kardemumma. Grädden är tyvärr fortfarande osötad, och har ett lätt smak av kylskåp. Dock är den vispad till perfektion och mängden är precis som vi vill ha det. Mandelmassan är det alldeles för lite av, men det lilla som finns smakar utsökt.

Pris: 26 kr

Betyg: 3.5

Café Festival

Semmeltest 2012 – BAKA Stenugnsbageri

Vi firar en månad till fettisdagen med årets fjärde semla, inhandlat på ett riktigt bra ställe. BAKA Stenugnsbageri har vi hyllat för deras frukostbröd tidigare. Förra året var semlan lite av en besvikelse, då vi inte tyckte att det smakade som en riktig semla. Har det blivit bättre?

Inköpsställe: BAKA Stenugnsbageri, invid Sannegårdshamnen. Trevligt, mysigt ställe.

Utseende: Fint lager med florsocker på det vackert trekantiga locket. Precis som förra året var semlan lite ljusare än vanliga semlor. Storleksmässigt såg semlan lagom stor ut.

Smak: Brödet smakar precis som förra året lite surdegsinspirerat, men har ändå en bra konsistens och är saftigt med en något hårdare yta. Det är mer semlekänsla än vi fick förra året. Det känns dock som att det saknas något, kanske ändå lite mer kardemumma eller en något sötare smak som behövs för att få till semmelsmaken. Grädden är perfekt vispad, men vi hade önskat att den var lite sötare. Mandelmassan var riktigt god och i lagom dos.

Pris: 29 kr (Notera prissänkningen!)

Betyg: 4

BAKA Stenugnsbageri

Semmeltest 2012 – Brogyllen

Äntligen lyckades vi inhandla två exemplar av 2011 års vinnare av vårt göteborgska semmeltest, Brogyllens! Även om det inte handlade om någon fullpoängare förra året, så var den ändå överlägset godast av de många, många fastlagsbullar som vi testade.

Inköpsställe: Brogyllens konditori. Klassiskt ställe, alltid fullt med folk.

Utseende: Stort lock, ser lite sladdrigt ut. Väldigt snålt med florsocker. Grädden ser god ut och brödet är vackert gyllengult.

Smak: Brödet är det överlägset godaste hittills, saftigt och nästan lite segt. Smakar dock väl mycket kardemumma, precis som förra året. Grädden har en fin konsistens, men är inte sötad och har fått en bismak av någon annan mat som den förvarats tillsammans med. Riktigt dåligt. Men, den stora besvikelsen kommer redan när man lyfter på locket och ser att mandelmassa och grädda bara är en ring, där man inte har lagt något i mitten av bullen. Skamligt snålt, Brogyllen! Mandelmassan är synnerligen god, men det hade krävts mycket mer av den för att kunna komma upp i förra årets höga betyg.

Pris: 29 kr

Betyg: 3,5. Hade grädden varit god och om det hade varit mer mandelmassa hade det blivit mycket högre betyg.