Hur man gör en perfekt Side Car

På begäran från våra läsare.

Det är konstigt nog svårt att hitta ställen som serverar bra drinkar, speciellt de klassiska cocktailsen. Vi på bloggen har svårt att förstå hur det kan  vara så. En klassisk drink som Side Car kan smaka riktigt illa på vissa ställen. Kunskapen bland dagens bartrendrar är förvånansvärt låg och rykten har nått oss att det inte bara är så i Göteborg utan även vår huvudstad har detta problem med okvalificerade bartrendrar som serverar usla drinkar för hutlösa priser.

Vårt förslag är därför att göra drinkarna hemma i stället.

För många herrans år sedan var jag själv bartender och till skillnad mot dagens bartrendrar satte jag en stolthet i mitt utövande. Min favoritcocktail var Side Car. Här kommer du få reda på allt du behöver för att göra en perfekt sådan.

Cocktailens bas är  cognac, till denna bas tillsätter man likören cointreau  sedan citronjuice  allt i lika delar för bästa smak. 2cl cognac, 2cl cointreau & 2cl citronjuice (sour mix citron finns att köpa på välsorterade livsmedelsbutiker numer).

Detta skakas i en mixer fylld med isbitar och silas för att sedan serveras i ett kylt cocktailglas. Med fördel dekorerar man med ett rött cocktailbär.

Det låter väl inte så svårt?

Tydligen  klarar dagens bartrendrar inte av detta. Problemet verkar vara citronjuicen. Många använder pressad citron istället för citronjuice. Se upp med detta otyg!

Vill ni ha en god Side Car utanför hemmets väggar rekommenderas Bliss alternativt Sankt Jörgen Park Resort.

Tack till Joachim Ditlevsen och Kai Silvennoinen som lärde mig allt om hur man arbetar i bar.

Joachim har för övrigt en givit ut en bok för alla blivande bartenders som rekommenderas.