Navigation

Tag Archives | Göteborgs bästa semla

Semmeltest 2012 – Lungbergs Café

För första gången detta år har vi testat minisemlor. Det var inte av fri vilja, caféet hade inte vanliga semlor men vi tänkte att det kan ju inte vara så stor skillnad. Eller?

Inköpsställe: Lungbergs Café invid Sörhallskajen på Norra Älvstranden. Lite skidstuga över inredningen, men en trevlig atmosfär.

Utseende: Lite ljusa bullar, locket ser mycket fint ut, men den ljusa tonen på själva bullen  varnar för att den här bullen kan vara för ogräddad. Snålt med florsocker på toppen.

Smak: locket på själva semlan smakar bra, lagom gräddat faktiskt, men precis som man befarade så var själva bullen alltför ogräddad. Lite degig i konsistensen, kanske det som gör att bullen saknar semmelbrödskaraktär, vilket ger minuspoäng. Mandelmassan var god, lite för lös dock lagom mängd. Grädden var i en  fin konsistens och smakade som grädde ska göra, ingen sprutburksgrädde här med andra ord. För egen del som ni kanske märkt så uppskattar vi om grädden är lite sötad.

Pris: 25 kr stycket (hiskeligt dyrt för två minisemlor!

Betyg: 2

Sörhallskajen

Semletest 2012

Semmeltest 2012 – Festival, Jerkstrands konditori

Vi beger oss över Göta Älv till fastlandet för att testa en av förra årets favoriter. Ska den hålla samma klass som förra året, eller följa den tråkiga trend som vi sett tidigare och bli sämre?

Inköpsställe: Café Festival, eller Jerkstrands konditori som det också heter. Ligger rätt omysigt i Nordstan, men har ändå en viss charm inredningsmässigt. Känns som att man har hamnat rätt in i 60-talet.

Utseende: Lagom storlek på bullen, fin färg och alldeles perfekt med florsocker. Plus också för att semlorna paketerades i kartong i påsen.

Smak: Detta är en exakt kopia av förra årets semla. Imponerande att de är så jämna. Bullen är mycket god, lagom saftig och med en perfekt mängd kardemumma. Grädden är tyvärr fortfarande osötad, och har ett lätt smak av kylskåp. Dock är den vispad till perfektion och mängden är precis som vi vill ha det. Mandelmassan är det alldeles för lite av, men det lilla som finns smakar utsökt.

Pris: 26 kr

Betyg: 3.5

Semletest 2012

Café Festival

Semmeltest 2012 – BAKA Stenugnsbageri

Vi firar en månad till fettisdagen med årets fjärde semla, inhandlat på ett riktigt bra ställe. BAKA Stenugnsbageri har vi hyllat för deras frukostbröd tidigare. Förra året var semlan lite av en besvikelse, då vi inte tyckte att det smakade som en riktig semla. Har det blivit bättre?

Inköpsställe: BAKA Stenugnsbageri, invid Sannegårdshamnen. Trevligt, mysigt ställe.

Utseende: Fint lager med florsocker på det vackert trekantiga locket. Precis som förra året var semlan lite ljusare än vanliga semlor. Storleksmässigt såg semlan lagom stor ut.

Smak: Brödet smakar precis som förra året lite surdegsinspirerat, men har ändå en bra konsistens och är saftigt med en något hårdare yta. Det är mer semlekänsla än vi fick förra året. Det känns dock som att det saknas något, kanske ändå lite mer kardemumma eller en något sötare smak som behövs för att få till semmelsmaken. Grädden är perfekt vispad, men vi hade önskat att den var lite sötare. Mandelmassan var riktigt god och i lagom dos.

Pris: 29 kr (Notera prissänkningen!)

Betyg: 4

Hetvägg

BAKA Stenugnsbageri

Semmeltest 2012 – Brogyllen

Äntligen lyckades vi inhandla två exemplar av 2011 års vinnare av vårt göteborgska semmeltest, Brogyllens! Även om det inte handlade om någon fullpoängare förra året, så var den ändå överlägset godast av de många, många fastlagsbullar som vi testade.

Inköpsställe: Brogyllens konditori. Klassiskt ställe, alltid fullt med folk.

Utseende: Stort lock, ser lite sladdrigt ut. Väldigt snålt med florsocker. Grädden ser god ut och brödet är vackert gyllengult.

Smak: Brödet är det överlägset godaste hittills, saftigt och nästan lite segt. Smakar dock väl mycket kardemumma, precis som förra året. Grädden har en fin konsistens, men är inte sötad och har fått en bismak av någon annan mat som den förvarats tillsammans med. Riktigt dåligt. Men, den stora besvikelsen kommer redan när man lyfter på locket och ser att mandelmassa och grädda bara är en ring, där man inte har lagt något i mitten av bullen. Skamligt snålt, Brogyllen! Mandelmassan är synnerligen god, men det hade krävts mycket mer av den för att kunna komma upp i förra årets höga betyg.

Pris: 29 kr

Betyg: 3,5. Hade grädden varit god och om det hade varit mer mandelmassa hade det blivit mycket högre betyg.

 

Semmeltest 2012

Semletest 2012

Semmeltest 2012 – Steinbrenner & Nyberg

Den andra semlan för året blev tyvärr inte förra årets vinnare från Brogyllen, utan förra årets medelbulle från Steinbrenner & Nyberg. Det är väldigt populärt att köpa semla från Brogyllen, men vi ska försöka få tag på ett par hetväggar för att testa kvaliteten, var så säkra!

Inköpsställe: Steinbrenner & Nyberg, Kungsmässan. Rätt mysigt trots att det ligger i ett köpcentrum. Trevlig personal.

Utseende: Locket är i lagom storlek, fint trekantigt. Lite väl mycket florsocker på toppen, dock. Grädden ser fint spritsad ut, och man ser att det finns rikligt med mandelmassa. Bullen i sig ser kanske lite väl brun ut, men håller i alla fall bra storleksmässigt.

Smak: Brödet är överraskande saftigt, men har ett något hårt skal. Kardemummasmaken är mycket framträdande, vilket inte är till fördel för dessa testare. Grädden är så hårt vispad att den lätt faller av skeden, men smakar gott och har tack och lov ingen smörton. Hade varit bättre med lite lösare vispning och lite vaniljsocker i. Mandelmassan är supergod, har rätt konsistens och även små bitar av mandel. Toppbetyg i den delen!

Pris: 31 kr

Betyg: 3,5

Steinbrenner & Nyberg

Semletest 2012

Semmeltest 2012 – Snövit konditori

Våra semmeltest 2011 blev en succé, och nu fortsätter vi med semmeltest 2012! Vi kommer äta oss igenom många många semlor under denna tid och återrapportera här på hisingen.eu. Vi börjar med förra årets besvikelse, Snövit konditori med förhoppning om att de tagit till sig av förra årets kritik och att de ska nå upp till den hausse som GP:s semmeltest förra året gav dem.

Inköpsställe: Snövit konditori i Sannegårdshamnen

Utseende: Stor semla, fint lock, rikligt med grädde och bra med florsocker. Bullen ser dock oroväckande välgräddad ut.

Smak: Locket är nästan lite väl stort, svårt att få i sig på en tugga. Brödet är tyvärr torrt, trots att det är luftigt. Tydlig smak av kardemumma. Grädden smakar gott, men är lite för hårt vispad och lämnade en obehaglig fetthinna i munnen. Det var rikligt med mandelmassa och den smakade mycket gott. Kanske lite väl lättrinnande.

Pris: 28 kr. Dock med 25 % moms, skämmes!

Betyg: 2. Har tyvärr inte blivit bättre sedan förra året, snarare sämre. Synd på den goda mandelmassan.

 

Semmeltest 2012

Premiärsemlan

Semmeltest 2011, Göteborgs bästa semla?

Vilken anser du är Göteborgs bästa semla? Är det en som vi inte testat ännu i Semmeltestet? Har du förslag eller bakar kanske ditt företag den godaste semlan? Hör av er till oss så kommer vi och smakar!

Befinner du dig i Stockholm får du gärna också inkomma med ett semmeltest, vi vill ju inte utnämna Göteborg till den främsta semmelstaden utan att ha hört ifrån hufvudstaden!

Powered by WordPress. Designed by WooThemes