Navigation

Tag Archives | semmeltest 2013

Semmeltest 2013 – Kvarnpiren Café

Även i år gör vi ett avstamp på Kvarnpirens Café med hopp om en förbättring på deras semlor. Tidigare år har de inte riktigt nått upp till ett toppbetyg.
I år bad vi om de godaste semlorna vid beställningen, vilket vi också blev lovade. Vi hade således någorlunda höga förhoppningar och efter första semlans besvikelse på Steinbrenner önskade vi oss ett bättre resultat nu på vår andra semla i semmeltest 2013.

Inköpsställe: Kvarnpirens café ligger på Belegatan på Norra Älvstranden, precis invid Ostindiefararens Götheborg.

Utseende: Ett stort runt lock, med bra mängd florsocker täcker grädden, en grädde som ser ut att vara perfekt vispad. Även i år är brödet lite väl gräddat. Semlan är riktigt stor, man får helt enkelt mycket semla för pengarna.

Smak: brödet i semlan käns lite torrt och grädden är smaklös. Det är lagom mängd av mandelmassa och den har fina bitar med mandel i sig, men tyvärr är smaken lätt konstgjord och slutsatsen är att semlan är en smakbesvikelse även i år. Ok men inte mer.

Pris: 30 kr Priset har gått upp med 2 kronor sedan sist, men tyvärr har det inte lagts på att förbättra smaken.

Betyg: 2.5 ett hack ner från förra året.

image

Årets första semla i årets Semmeltest 2013 är här! Steinbrenner & Nyberg

Det har nu blivit 2013 och det är dags att sätta tänderna i årets första semla i årets semmeltest!

Vi har tjuvstartat med semlor från Steinbrenner & Nyberg. Ett ställa vi även provåt från förra året, då från Kungsmässan, nu höll vi oss på Hisingen.

Inköpsställe: Steinbrenner & Nyberg, vid ICA Sannegården. Trevlig personal, ett litet krypin där man hellre tar med bakverken än sätter sig ned och avnjuter godsakerna.

Utseende: Vid första anblicken ser semlan lite liten ut, möjligen en synvilla pga det trekantiga locket. Förra året gav vi lite skäll på att det var väl mycket florsocker på toppen, något som inte var fallet i år, ingen risk för nysattack i år.  Även i år ser grädden fint spritsad ut. vi kan inte se någon mandelmassa på årets semla. Precis som förra året så ser bullen i sig lite väl brun ut och som nämnts ovan, den verkar även lite mindre än förra året.

Smak: Brödet är stabbigt och har ett lite hårdare skal. Smakar ändå inte illa, saknas dock det lilla extra för att vi ska vara nöjda. Grädden är mycket bättre vispad i år och mängden grädde är alldeles lagom, kanske skulle vi önska lite sötare grädde, men det är ju en smaksak. Vad som får den här bullen att stå ut på ett positivt sätt är mandelmassan  som precis som förra året är supergod, den har rätt konsistens och även små bitar av mandel. Toppbetyg i den delen även i år!

Pris: 32 kr, priset på en semla från Steinbrenner har gått upp sedan förra året och är i mitt tycke lite för dyr för vad man får.

Betyg:  Trots bättre grädde och riktigt god mandelmassa, så drar brödet och priset ner betyget. Slutbetyg i år blir därför 3

Semla

Semmeltest 2013

Det börjar så smått bli dags att fundera över vilka semlor som ska testas i årets stora semmeltest. Vilken är den godaste semlan 2013?

Vi går igenom de föregående årens topplaceringar för att ta reda på vilka som ska få äran att vara med i semmeltest 2013.

Förra året korade vi Cederleufs och Nöjds konditorier till vinnare. Hela semmeltestet kan läsas här. När det gällde att välja mellan Nöjds och Cederleufs så berodde det helt enkelt på om man var traditionalist eller ej. Nöjds konditori har nämligen pärlsocker och mandelspån på locket, medan Cederleufs serverar en traditionell semla. Nöjds semla var dock litelite godare.

År 2011 korade bloggen Brogyllens semla till den godaste. Tyvärr var den en besvikelse förra året, men vi hoppas på uppryckning till i år. Hela semmeltestet för 2011 kan man läsa här.

Så, nu har vi tre kandidater som kommer att testas i år: Cederleuf, Nöjds och Brogyllen.

Självklart kommer vi också att testa fler av de lokala semlorna på Hisingen. Är det några bra semmelställen som vi inte har testat ännu? Vill ni skicka oss på uppdrag till den bästa semmelserveringen? Tipsa oss!

Semmeltest 2013?

Det har äntligen blivit dags för säsongens första semla! Men nej, det har inte blivit nytt år ännu. Och även om några få ställen saluför semlor vid den här tiden på året så har vi inte inhandlat någon sådan än. Man får ju faktiskt inte äta semlor i nuläget. Så är det bestämt. Däremot tänkte vi tipsa om ett fantastiskt undantag till denna regel och en möjlighet att kombinera semlor och julstämning, nämligen saffranssemlan!

Denna underbara skapelse får man till genom att göra vanlig deg till lussebullar och sedan tillsätta grädde och mandelmassa. Nedan följer det recept som vi använde oss av:

200 g smör
5 dl mjölk
50 g (1 pkt) jäst
½-1 g (1-2 pkt) saffran
½ tsk salt
2 dl strösocker eller vit sirap
1 ägg
900 g (ca 15 dl) mjöl

Låt jäsa ca 30 minuter.

Blanda russin i degen, forma till bullar.

Låt jäsa ca 30 minuter.

Grädda i 250 grader i 5-10 minuter.

Blanda mandelmassa med saffran, smör och inkråm från bullarna.

Vispa grädde med lite socker eller vaniljsocker.

Garnera med florsocker.

Semlor med saffran

 

 

Powered by WordPress. Designed by WooThemes