Navigation

Tag Archives | semletest

Semmeltest 2012 – Cederleüfs

Vårt test av semlor i och omkring Göteborg/Hisingen går vidare. Vi testade förra årets största besvikelse.

Inköpsställe:Allum, Partille. Vi besökte stället förra året med stora förväntningar då vi hade hört så gott om semlorna. Tyvärr uppfyllde de inte våra förväntningar då, eftersom grädden smakade sprutgrädde. I år gjorde vi ett nytt försök med förhoppning att förra årets sprutgrädde bara var ett olycksfall i arbetet.

Utseende: Bullarna ser likadana ut som förra året, dvs mycket inbjudande, precis så som vi vill att en semla ska se ut!

Smak: I år var det lite snålt med mandelmassa men den som fanns höll en utmärkt kvalité. Grädden var i år mycket bättre än förra året, den kändes äkta, även om vi skulle uppskatta om den var lite söt. Brödet var mycket gott, men inte lika god som Brogyllens bulle. Överlag så höll dock semlan en högre kvalité än Brogyllens. En riktig fin uppryckning från förra året och en topplacering i år. Välförtjänt, men det saknas det lilla extra för att nå hela vägen för att vinna våra hjärtan (magar)

Pris: 30 kr

Betyg: 4

(tyvärr har vi ingen bild på årets semla från Cederleüfs pga att semlan åts upp för snabbt)

Semmeltest 2012 – Lungbergs Café

För första gången detta år har vi testat minisemlor. Det var inte av fri vilja, caféet hade inte vanliga semlor men vi tänkte att det kan ju inte vara så stor skillnad. Eller?

Inköpsställe: Lungbergs Café invid Sörhallskajen på Norra Älvstranden. Lite skidstuga över inredningen, men en trevlig atmosfär.

Utseende: Lite ljusa bullar, locket ser mycket fint ut, men den ljusa tonen på själva bullen  varnar för att den här bullen kan vara för ogräddad. Snålt med florsocker på toppen.

Smak: locket på själva semlan smakar bra, lagom gräddat faktiskt, men precis som man befarade så var själva bullen alltför ogräddad. Lite degig i konsistensen, kanske det som gör att bullen saknar semmelbrödskaraktär, vilket ger minuspoäng. Mandelmassan var god, lite för lös dock lagom mängd. Grädden var i en  fin konsistens och smakade som grädde ska göra, ingen sprutburksgrädde här med andra ord. För egen del som ni kanske märkt så uppskattar vi om grädden är lite sötad.

Pris: 25 kr stycket (hiskeligt dyrt för två minisemlor!

Betyg: 2

Sörhallskajen

Semletest 2012

Semmeltest 2012 – Festival, Jerkstrands konditori

Vi beger oss över Göta Älv till fastlandet för att testa en av förra årets favoriter. Ska den hålla samma klass som förra året, eller följa den tråkiga trend som vi sett tidigare och bli sämre?

Inköpsställe: Café Festival, eller Jerkstrands konditori som det också heter. Ligger rätt omysigt i Nordstan, men har ändå en viss charm inredningsmässigt. Känns som att man har hamnat rätt in i 60-talet.

Utseende: Lagom storlek på bullen, fin färg och alldeles perfekt med florsocker. Plus också för att semlorna paketerades i kartong i påsen.

Smak: Detta är en exakt kopia av förra årets semla. Imponerande att de är så jämna. Bullen är mycket god, lagom saftig och med en perfekt mängd kardemumma. Grädden är tyvärr fortfarande osötad, och har ett lätt smak av kylskåp. Dock är den vispad till perfektion och mängden är precis som vi vill ha det. Mandelmassan är det alldeles för lite av, men det lilla som finns smakar utsökt.

Pris: 26 kr

Betyg: 3.5

Semletest 2012

Café Festival

Semmeltest 2012 – BAKA Stenugnsbageri

Vi firar en månad till fettisdagen med årets fjärde semla, inhandlat på ett riktigt bra ställe. BAKA Stenugnsbageri har vi hyllat för deras frukostbröd tidigare. Förra året var semlan lite av en besvikelse, då vi inte tyckte att det smakade som en riktig semla. Har det blivit bättre?

Inköpsställe: BAKA Stenugnsbageri, invid Sannegårdshamnen. Trevligt, mysigt ställe.

Utseende: Fint lager med florsocker på det vackert trekantiga locket. Precis som förra året var semlan lite ljusare än vanliga semlor. Storleksmässigt såg semlan lagom stor ut.

Smak: Brödet smakar precis som förra året lite surdegsinspirerat, men har ändå en bra konsistens och är saftigt med en något hårdare yta. Det är mer semlekänsla än vi fick förra året. Det känns dock som att det saknas något, kanske ändå lite mer kardemumma eller en något sötare smak som behövs för att få till semmelsmaken. Grädden är perfekt vispad, men vi hade önskat att den var lite sötare. Mandelmassan var riktigt god och i lagom dos.

Pris: 29 kr (Notera prissänkningen!)

Betyg: 4

Hetvägg

BAKA Stenugnsbageri

Semmeltest 2012 – Brogyllen

Äntligen lyckades vi inhandla två exemplar av 2011 års vinnare av vårt göteborgska semmeltest, Brogyllens! Även om det inte handlade om någon fullpoängare förra året, så var den ändå överlägset godast av de många, många fastlagsbullar som vi testade.

Inköpsställe: Brogyllens konditori. Klassiskt ställe, alltid fullt med folk.

Utseende: Stort lock, ser lite sladdrigt ut. Väldigt snålt med florsocker. Grädden ser god ut och brödet är vackert gyllengult.

Smak: Brödet är det överlägset godaste hittills, saftigt och nästan lite segt. Smakar dock väl mycket kardemumma, precis som förra året. Grädden har en fin konsistens, men är inte sötad och har fått en bismak av någon annan mat som den förvarats tillsammans med. Riktigt dåligt. Men, den stora besvikelsen kommer redan när man lyfter på locket och ser att mandelmassa och grädda bara är en ring, där man inte har lagt något i mitten av bullen. Skamligt snålt, Brogyllen! Mandelmassan är synnerligen god, men det hade krävts mycket mer av den för att kunna komma upp i förra årets höga betyg.

Pris: 29 kr

Betyg: 3,5. Hade grädden varit god och om det hade varit mer mandelmassa hade det blivit mycket högre betyg.

 

Semmeltest 2012

Semletest 2012

Semmeltest 2012 – Steinbrenner & Nyberg

Den andra semlan för året blev tyvärr inte förra årets vinnare från Brogyllen, utan förra årets medelbulle från Steinbrenner & Nyberg. Det är väldigt populärt att köpa semla från Brogyllen, men vi ska försöka få tag på ett par hetväggar för att testa kvaliteten, var så säkra!

Inköpsställe: Steinbrenner & Nyberg, Kungsmässan. Rätt mysigt trots att det ligger i ett köpcentrum. Trevlig personal.

Utseende: Locket är i lagom storlek, fint trekantigt. Lite väl mycket florsocker på toppen, dock. Grädden ser fint spritsad ut, och man ser att det finns rikligt med mandelmassa. Bullen i sig ser kanske lite väl brun ut, men håller i alla fall bra storleksmässigt.

Smak: Brödet är överraskande saftigt, men har ett något hårt skal. Kardemummasmaken är mycket framträdande, vilket inte är till fördel för dessa testare. Grädden är så hårt vispad att den lätt faller av skeden, men smakar gott och har tack och lov ingen smörton. Hade varit bättre med lite lösare vispning och lite vaniljsocker i. Mandelmassan är supergod, har rätt konsistens och även små bitar av mandel. Toppbetyg i den delen!

Pris: 31 kr

Betyg: 3,5

Steinbrenner & Nyberg

Semletest 2012

Semmeltest 2012 – Snövit konditori

Våra semmeltest 2011 blev en succé, och nu fortsätter vi med semmeltest 2012! Vi kommer äta oss igenom många många semlor under denna tid och återrapportera här på hisingen.eu. Vi börjar med förra årets besvikelse, Snövit konditori med förhoppning om att de tagit till sig av förra årets kritik och att de ska nå upp till den hausse som GP:s semmeltest förra året gav dem.

Inköpsställe: Snövit konditori i Sannegårdshamnen

Utseende: Stor semla, fint lock, rikligt med grädde och bra med florsocker. Bullen ser dock oroväckande välgräddad ut.

Smak: Locket är nästan lite väl stort, svårt att få i sig på en tugga. Brödet är tyvärr torrt, trots att det är luftigt. Tydlig smak av kardemumma. Grädden smakar gott, men är lite för hårt vispad och lämnade en obehaglig fetthinna i munnen. Det var rikligt med mandelmassa och den smakade mycket gott. Kanske lite väl lättrinnande.

Pris: 28 kr. Dock med 25 % moms, skämmes!

Betyg: 2. Har tyvärr inte blivit bättre sedan förra året, snarare sämre. Synd på den goda mandelmassan.

 

Semmeltest 2012

Premiärsemlan

Semmeltest 2012

Nej, det är inte dags för semmeltest 2012 riktigt än, men man kan ju tjuvstarta med att låta sig smaka en saffranssemla! Återkommer med recension vid ett senare tillfälle (det är inte OK att börja sätta i sig julmat innan första advent!).

Semmeltest 2011, del 13

Testar vad som ska vara en semla åt det mer ekologiska hållet, KRAV-märkt som den är.

Inköpsställe: Cum Pane på Mariagatan

Utseende: Stor och fin bulle i vacker färg. Rikligt med grädde, och vad det ser ut som, även åt samma håll med mandelmassan.

Smak: God grädde, men kanske i rikligaste laget till och med för denna testare. Smaken på såväl grädde, bulle, som mandelmassa är dock god. Det lilla extra saknas dock.

Pris: Okänt (gratissemla!)

Betyg: 3.5

Semmeltest 2011, del 12

Influerade av GP:s semmeltest styrde vi kosan mot Torslanda och Aleks konditori på Amhults torg för att testa en av segrarna i årets test.

Inköpsställe: Aleks konditori

Utseende: Bullen ser ut att ha tillbringat några minuter för mycket i ugnen och den är av närmast gigantiska proportioner. Grädden och locket ser fina ut men på grund av den stora bullen ser man inte till någon mandelmassa. Semlan har ett runt lock med väl avvägd dosering av florsocker.

Smak: Grädden smakar som riktig grädde, men det finns ingen extra smaksättning. Locket har en härlig konsistens och frasar när det lyfts från bullen. Brödet har en bra konsistens, men några minuter mindre i ugnen hade gjort det ännu bättre. När man äntligen kommer fram till mandelmassan smakar den väldigt bra och det finns rikligt av den. Tyvärr är det en hel del bulle att ta sig igenom på vägen.

Pris: 28 kr

Betyg: 3.5

Semla

Aleks konditori

Powered by WordPress. Designed by WooThemes