Vi återvänder till vårt vattenhål Brogyllen för årets semmeltest. Brogyllen har haft en sviktande form de senaste åren och förra året fick den till och med det rekordlåga betyget en trea. I år var våra förväntingar inte alltför stora. Något som slår oss med en gång är att Brogyllen verkar ha slutat med sina mycket fina paketering av semlorna, i stället får vi dem i en vanlig papperspåse utan något skydd för semlan, något som gör transporten hem mer osäker.
Utseende
Vi börjar längst upp och går neråt i vår bedömning av utseendet. Ett fint lager med florsocker ligger över den storleksmässigt perfekta locket. Även om locket är av rätt storlek så ser det lite lustigt tillknycklat ut. Färgen på bullen går åt det lite ljusare hållet. När vi lyfter på locket noterar vi att grädden må vara spritsad på precis som de senaste åren, men till vår stora glädje noterar vi att hålet är numera är ifyllt i mitten.
Smak
Jag vet inte vad Brogyllen gör med sina bröd, men precis som vanligt så smakar bullen helt fantastiskt, det finns ingen som slår Brogyllens bulle. Grädden kändes mycket godare i år än förra året, ett steg åt rätt håll men ännu inte perfekt, den skulle vara lite lite sötare och den var lite lite för hårt vispad. Mandelmassan var även den väldigt god, med härliga bitar av mandel och det här året var det inte för mycket bitar, så det kändes perfekt i munnen!
Sammanfattning
Om vi jämför med förra året så är semlorna så mycket bättre och det är så nära toppbetyg man kan komma om det inte var för en sak. Vi köpte två semlor och den ena semlan må ha sett lite fulare ut men proportionerna var perfekta mellan bröd, grädde och mandelmassa samt ett lagom florsocker doserat lock. Den andra bullen däremot hade alldeles för lite mandelmassa! Att det kan skifta så mycket mellan två semlor inköpta på samma ställe under samma tidpunkt oroar oss, ska man vara osäker när man köper en semla på Brogyllen.
Betyg
Trots fadäsen med för lite mandelmassa i ena semlan så blir totalbetyget en 4. Hade även den andra semlan haft lika mycket mandelmassa som den fösta så hade betyget blivit en 4.5!
Brogyllen återtar en topposition till vår stora glädje och blir en stark utmanare till årets semla i Göteborg!
Vi måste även passa på och hylla Brogyllens croissanter som är helt gudomliga, du får inte lika bra croissanter i Frankrike!
Är det något Brogyllen kan så är det sitt bröd!
